El médico del cáncer explica cómo cocinar con cúrcuma produce increíbles beneficios para la salud

Probablemente ya haya oído hablar de los increíbles beneficios para la salud de la cúrcuma, pero también debe saber que se digiere mejor cuando se toma en combinación con las comidas. Hay muchos estudios y artículos sobre la cúrcuma, pero lo mejor que puede aprender sobre sus beneficios para la salud es de personas que han puesto la teoría en práctica. El Dr. Saraswati Sukumar explica cómo aprovechar al máximo la cúrcuma.

Artículo científico sobre curcumina

La curcumina es un diarilheaptanoide y el principal curcuminoide de la cúrcuma, siendo la desmetoxicurcumina y la bis-desmetoxicurcumina los otros dos. Son los responsables del color dorado de la cúrcuma.

Se considera seguro tomar 12 gr de esta especia durante 3 meses, pero la curcumina se absorbe mal y su biodisponibilidad es baja. Hoy en día, muchos estudios están tratando de descubrir qué tipo de efectos tiene la curcumina en numerosas enfermedades como cáncer de colon, artritis, psoriasis, mieloma múltiple, síndrome mielodisplásico, cáncer de páncreas, Alzheimer y trastorno depresivo mayor.

El poder de cocinar con cúrcuma

La Dra. Sukumar sabe todo sobre los beneficios de la curcumina y por eso la usa para cocinar. Ella siempre comparte información sobre esta increíble planta y dice: “Los beneficios para la salud son muchos, muchos. Por ejemplo, para quienes sufren de artritis reumatoide, quienes tienen dolorosa hinchazón en las rodillas o quienes padecen diabetes, la cúrcuma es una excelente manera de suprimir la inflamación. Tenemos cerca de 300 publicaciones (que citan la cúrcuma) por sus efectos anticancerígenos. Muchas enfermedades, como el cáncer de colon y otros tipos de cáncer, se atribuyen a la inflamación “.

Como puede ver por su cuenta, la curcumina tiene la capacidad de regular la inflamación y curar ciertos tipos de cáncer.

Natural News afirma que la cucurmina solo se dirige a las células cancerosas y las mata de manera efectiva al alterar su ADN. Según el Dr. Sukumar, no todas las formas de tomar curcumina son igualmente efectivas. Ella dice que las pastillas de curcumina no son la mejor manera porque son muy insolubles en agua. La mejor manera de obtener los beneficios de la curcumina es combinándola con alimentos. Puedes condimentar tus platos con él. Si está preparando un salteado, simplemente espolvoréelo. En el momento en que caliente el aceite y le agregue la cúrcuma, estará biodisponible para usted.

Afortunadamente, la cúrcuma es muy sabrosa, por lo que puede agregarla libremente a las verduras salteadas o en su carne. También puedes usarlo como curry.

Estos 2 ingredientes siguientes pueden estimular su metabolismo y reducir el riesgo de cáncer.

Receta de hamburguesa vegetariana con lentejas germinadas (sin lácteos) (1-2 hamburguesas)

Ingredientes:

  • 1 camote
  • 2 tazas de lentejas germinadas
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite de coco
  • 3 cucharadas de semillas de lino molidas

Preparación:

Antes de preparar esta receta, conviene escupir las lentejas 3 días antes. Cocina la batata y tritúrala. Después de eso, mételo en la licuadora junto con los demás ingredientes y mézclalo bien. Cuece la mezcla resultante en una sartén con un poco de mantequilla o aceite de coco durante un par de minutos (hasta que estén dorados). Una vez preparado, lo puedes servir con un poco de aguacate, queso o tu aderezo favorito.

Receta de batido antiinflamatorio de sandía y piña congelada (1-2 porciones)

Casi nadie agrega cúrcuma a los platos dulces, pero puede agregarla de manera segura a los batidos de frutas. La mezcla de sandía roja y piña es muy beneficiosa para tu salud ya que la sandía puede proteger tu cuerpo contra la inflamación crónica mientras que la piña contiene bromelina, una enzima que mejora la digestión al descomponer las proteínas. Además, puede prevenir la inflamación crónica debido a sus propiedades antiinflamatorias.

Ingredientes:

  • 1 naranja pelada
  • Media taza de leche de coco orgánica.
  • 1 taza de piña orgánica congelada (cortada en trozos de 2 pulgadas)
  • 2 tazas de sandía congelada (cortada en trozos de 2 pulgadas)
  • Media cucharadita de cúrcuma en polvo orgánica
  • 1 ½ tazas de agua de coco orgánico
  • 2-3 gotas de stevia líquida o 1 cucharada de miel orgánica

Preparación:

Todo lo que necesitas hacer es poner todos los ingredientes en una licuadora y mezclarlos a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave. Vierte el batido en un vaso y disfruta.

La combinación de cúrcuma, piña y sandía no solo es una mezcla deliciosa, sino también saludable.

Añadir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

error: Content is protected !!