Los 6 principales beneficios para la salud de los garbanzos

9845-78

Uno de los cultivos consumidos más antiguos del mundo son los garbanzos, también conocidos como garbanzos. Hoy en día, se utilizan en casi todos los continentes. No solo los garbanzos han sido parte de ciertas dietas tradicionales durante más de 7500 años, algunas de las poblaciones más saludables que viven en todo el mundo todavía los incluyen en su vida cotidiana. Además de la soja, los garbanzos son los siguientes frijoles más cultivados y consumidos en el mundo.

Los garbanzos son abundantes en vitaminas, minerales y proteínas, por lo que se utilizan para tratar una amplia gama de problemas de salud. Te ayudarán a estimular la digestión, aumentar la saciedad, mantener estables los niveles de azúcar en sangre, aumentar la protección contra enfermedades, etc.

Información nutricional de los garbanzos

Una taza de garbanzos contiene (en valores diarios recomendados):

  • 5 gramos de proteína
  • 5 gramos de fibra dietética
  • 268 calorías
  • 2 gramos de grasa
  • 84% manganeso
  • 71% de folato
  • 29% cobre
  • 28% de fósforo
  • 26% hierro
  • 17% de zinc

Principales beneficios para la salud de los garbanzos

  1. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre

Los garbanzos son fáciles de digerir y son excelentes para obtener energía porque son una forma de carbohidrato complejo. Sin embargo, no todos los carbohidratos son iguales, ya que algunos de ellos elevan los niveles de azúcar en sangre y provocan picos y caídas de energía, a diferencia de otros que nos proporcionan combustible sostenido (carbohidratos complejos).

El almidón está contenido en los garbanzos, que es un carbohidrato lento y toma un período prolongado de tiempo para descomponerse una vez consumido, lo que es opuesto a algunos otros azúcares simples que se encuentran en productos procesados ​​como refrescos, dulces, pasta, pan blanco y otros.

Las personas que son prediabéticas o que tienen diabetes, no deben ingerir trastos, ya que contiene azúcares naturales llamados glucosa, que el cuerpo usa fácilmente para muchas funciones. La glucosa se encuentra en todos los frijoles y almidones, y su proceso de digestión se prolonga, y esto es extremadamente importante para las personas con diabetes, ya que tienen problemas para alcanzar un nivel estable de azúcar en sangre después de contener azúcares debido a la resistencia a la insulina.

  1. Aumenta la saciedad y ayuda a perder peso

Según algunos estudios, consumir garbanzos puede ayudarte a perder peso ya que son ricos en fibra y proteínas, que te hacen sentir lleno y te ayudan a frenar el antojo por la comida y los refrigerios poco saludables.

Los frijoles no solo nos hacen sentir llenos cuando se combinan con otros alimentos, también nos ayudan a controlar nuestro nivel de azúcar en sangre, manteniendo así nuestra energía.

Trate de consumir con más frecuencia alimentos como el garbanzo quemagrasas, porque hará que sea menos probable que coma bocadillos de calorías vacías y comida chatarra procesada y de esa manera perderá peso.

En combinación con otros alimentos integrales nutritivos como verduras o queso de cabra orgánico, los garbanzos sacian aún más, porque son ricos en fibra y proteínas pero bajos en calorías.

  1. Mejora la digestión gracias a un alto contenido de fibra.

A pesar de que los garbanzos están en la lista de los 20 mejores alimentos ricos en fibra, solo el 5% de los estadounidenses obtienen la cantidad diaria recomendada de fibra dietética que necesitan consumir a través de los alimentos todos los días.

La fibra ayuda a mover rápidamente los alimentos a través del tracto digestivo, lo que facilita una digestión saludable y reduce los síntomas del SII y el estreñimiento. La fibra actúa extrayendo líquidos del cuerpo y uniéndolos a la mayor parte de las heces formadoras, que contienen toxinas y desechos que deben eliminarse del cuerpo.

La fibra también aumenta las bacterias saludables al tiempo que disminuye las bacterias no saludables al mantener el equilibrio de los niveles de pH y las bacterias dentro del intestino.

No solo la gran cantidad de fibra en los garbanzos nos ayuda a sentirnos llenos, sino que también mantiene nuestro corazón sano, protege contra el cáncer, la obesidad, los cálculos renales, el síndrome premenstrual, ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y más.

  1. Aporta vitaminas y minerales esenciales

El consumo de garbanzos es fundamental para veganos y vegetarianos, ya que potencia altos niveles de vitamina B, fósforo, zinc, hierro, folato de los que carecen por evitar los productos de origen animal.

Los garbanzos son abundantes en ácido fólico, también conocido como vitamina B6, que es importante para ayudar al cuerpo a producir nuevas células, ya que desempeña un papel en la copia y síntesis del ADN.

Una deficiencia de ácido fólico puede resultar en mala digestión, mala función inmunológica, anemia. Además, su deficiencia en mujeres embarazadas puede provocar defectos del tubo neural como la espina bífida.

El zinc es un oligoelemento esencial que desempeña un papel en más de 100 reacciones enzimáticas importantes en el cuerpo y facilita las funciones corporales, incluida la protección contra el daño de los radicales libres, ayuda con la formación de hemoglobina en la sangre, juega un papel en la copia del ADN. y acelerar la cicatrización de heridas.

La deficiencia de zinc puede provocar infertilidad, adelgazamiento del cabello, problemas digestivos constantes y diarrea, resfriados frecuentes e incluso un crecimiento aturdido en los niños.

Las legumbres tienen un efecto alcalinizante en el cuerpo, lo que ayuda a equilibrar los niveles de pH al combatir el alto nivel de acidez que es común en la mayoría de las dietas occidentales modernas.Una combinación de garbanzos con una fuente de grasas saludables, como el aceite de oliva por ejemplo, que es el caso del hummus, ayuda a aumentar la absorción de nutrientes.

Debido a los 3 nutrientes contenidos en los garbanzos, vitamina B6, magnesio y manganeso, pueden ayudar a reducir los síntomas comunes asociados con el síndrome premenstrual.

  1. Ayuda a proteger contra las enfermedades cardíacas y el cáncer

Debido al alto contenido de fibra en los garbanzos, las personas se sienten saciadas y no pueden comer en exceso y ganar un exceso de peso dañino alrededor de los órganos vitales, por lo que al consumirlos, ayudan a equilibrar los niveles de colesterol malo, reducir la hipertensión y proteger contra las enfermedades cardíacas.

Con la ingesta de fibras, se crea una sustancia gelatinosa en el sistema digestivo que se une a los ácidos grasos y ayuda a equilibrar los niveles de colesterol. Se ha demostrado que tanto la fibra soluble como la fibra insoluble son importantes para ayudar a controlar y manejar la hipertensión.

Los frijoles tienen la capacidad de mantener niveles saludables de presión arterial y disminuir las posibilidades de un paro cardíaco y un derrame cerebral porque mantienen las arterias libres de la acumulación de peste. Si desea disminuir las posibilidades de un paro cardíaco y equilibrar el colesterol LDL malo, asegúrese de consumir una porción diaria (aproximadamente ¾ taza de frijoles cocidos).

Además, algunos estudios revelaron que consumir frijoles tiene beneficios protectores contra el cáncer, especialmente el cáncer de colon, debido a su alto contenido de fibra. Por ejemplo, los garbanzos ayudan a detener la formación de células cancerosas.

Las células cancerosas no pueden proliferar porque los frijoles mantienen el sistema digestivo y el colon libres de bacterias dañinas y acumulación tóxica, lo que da como resultado la creación de ambientes generales más saludables donde los niveles de pH están equilibrados y la inflamación se reduce.

  1. Gran fuente de proteína vegetal

Un macronutriente esencial que juega un papel importante en casi todas las funciones del cuerpo, desde nuestros órganos vitales, niveles hormonales, tejidos y músculos, es la proteína. Su consumo puede ayudarte a retardar el envejecimiento de forma natural.

Definitivamente debemos ingerir más proteínas a través de nuestra dieta, ya que es beneficioso para crear hemoglobina y anticuerpos importantes, nos da energía duradera, ayuda a curar heridas y lesiones, controla los niveles de azúcar en la sangre, combate las bacterias, nos hace sentir llenos, ayuda con la construcción muscular y mantenimiento, etc.

La nutrición de los garbanzos además de contener proteínas importantes, alrededor de 15 gramos por taza de frijoles cocidos, también tiene muchos otros nutrientes y fibra.

Los veganos, los vegetarianos y los niños tienen mayor riesgo de no consumir suficientes proteínas.

La deficiencia de proteínas puede provocar problemas cardíacos, niveles hormonales desequilibrados, problemas oculares como cataratas, debilidad muscular, poca energía, fatiga y más.

La mejor opción para quienes no comen carne son los garbanzos porque son una rica fuente de proteínas.

Para formar una proteína completa, los garbanzos deben combinarse con granos o verduras, por ejemplo, en hummus que se come con pan de pita. Esto significa que contienen todos los componentes básicos de las proteínas, llamados aminoácidos esenciales, que el cuerpo necesita adquirir de los alimentos para utilizarlos para la función corporal y la energía.

Añadir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

error: Content is protected !!