Esta es una lectura obligada antes de volver a usar la cúrcuma

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Se sabe comúnmente que la trumeric es muy beneficiosa para nuestra salud, especialmente debido a la curcumina, una de las muchas propiedades medicinales. Quizás esta propiedad sea la razón principal por la que Trumeric está ganando tanto en población.

La curcumina es, de hecho, el polifenol principal de la trumeric. Más de 600 beneficios potenciales para la salud del trumeric se muestran en los resúmenes de un estudio de la base de datos bibliográfica de la Biblioteca Nacional de Medicina conocida como MEDLINE.

Aunque es consciente del hecho de que el trumeric puede mejorar su salud general, todavía hay algunas cosas que debe saber.

El nutriente clave de la cúrcuma no es fácil de absorber

Ya está familiarizado con el ingrediente activo curcumina, pero el problema es que es difícil de absorber.

Varios estudios clínicos y en animales revelan que, independientemente del tamaño de la dosis, las concentraciones de curcumina en el plasma sanguíneo, los tejidos periféricos y la orina, si se detectan, son extremadamente bajas. Por lo tanto, la baja tasa de absorción no le brindará los beneficios para la salud de este alimento medicinal.

¿Cómo disparar la biodisponibilidad de la cúrcuma?

Afortunadamente, existen estrategias de cocina simples que puede utilizar para aumentar la biodisponibilidad de la cúrcuma.

  1. Agregue una grasa saludable a la trumeric

Trumeric debe combinarse con una grasa, ya que es soluble en grasa para que su cuerpo la absorba por completo y experimente sus increíbles beneficios para la salud.

Puede ingerir curcumina junto con algunas grasas saludables como aceite de oliva, coco o aceite de ghee, y cuando se toma de esta manera, la curcumina se puede absorber directamente en el torrente sanguíneo a través del sistema linfático, evitando en parte el hígado.

De esta manera, la curcumina está menos expuesta a las enzimas metabólicas y permanece en forma libre, lo que le permite permanecer en el cuerpo por más tiempo.

  1. Mezclar siempre con pimienta negra

La pimienta negra no solo es un medicamento poderoso por sí solo, sino que también se puede usar como adyuvante de trumeric.

Cuando ingerimos un montón de curcumina trumérica, en una hora hay un pequeño aumento en el nivel del torrente sanguíneo, pero no podemos ver un gran aumento porque nuestro hígado está tratando activamente de deshacerse de él. Puede disparar los niveles de curcumina con solo tomar un cuarto de cucharadita de pimienta negra. Se consume la misma cantidad de curcumina, pero la biodisponibilidad se dispara hasta un 2000%. Incluso una pequeña pizca de pimienta (1/20 de una cucharadita) puede aumentar significativamente los niveles. Además de trumeric, la pimienta negra también es un ingrediente común en un curry en polvo.

Un estudio realizado en humanos y animales descubrió que al administrar piperina junto con curcumina a sujetos humanos, la biodisponibilidad de la curcumina aumenta en un 2000%.

  1. El calor aumenta la biodisponibilidad de Trumeric

El Dr. Sukumar explica: “El ingrediente potente de la cúrcuma es la curcumina, que, a pesar de su poder, no es absorbido fácilmente por el cuerpo sin ayuda. Aquí es donde entran en juego la sartén y un poco de aceite tibio ”.

“Yo la uso [cúrcuma] en cada salteado, solo un cuarto de cucharadita, media cucharadita es suficiente. Pero no tiene que usarlo con moderación, utilícelo generosamente “.

“La mejor manera de tomarlo, creo, es usarlo en su cocina de manera muy extensa. Si tiene algo salteado, simplemente espolvoréelo. En el momento en que calienta el aceite y le agrega cúrcuma, ahora se vuelve completamente biodisponible para usted “.

Línea de fondo

Asegúrese de seguir estas tres cosas para maximizar la efectividad de la trumeric que está consumiendo:

  1. Calienta la trumeric ya que se activará más
  2. Mezcle trumeric con una grasa saludable para atravesar el hígado.
  3. Combínalo con un poco de pimienta negra recién molida para aumentar la absorción de trumeric en un 2,000%.

Pautas de dosificación según el Centro Médico de la Universidad de Maryland:

  • Raíz cortada: 1,5 – 3 g por día
  • Raíz seca en polvo: 1-3 g por día

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